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Es rico en licopeno, el pigmento vegetal que le da su característico color rojo, y que tiene propiedades antioxidantes. De hecho, varios estudios han demostrado que el consumo habitual de tomate reduce algunos tipos de cáncer, entre ellos el de próstata, pulmón y tracto digestivo, lo mismo que el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
También tiene efectos positivos en la prevención de la arteriosclerosis.
Vía: Vanidades.